Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Chinon
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sols composés d'argile et de silex
- Âge des vignes:
- 15 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 3 semaines de cuvaison en cuve ciment
- Elevage:
- 12 mois en cuves béton et 12 mois en Fûts de 500 L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2041
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cuvée parcellaire née sur un coteau graveleux exposé plein Sud. Élevage de 12 mois en cuves béton puis 12 mois en fûts de 500 litres.
“L’Huisserie” 2024 séduit immédiatement par son profil pulpeux, sa gourmandise de fruit et son élevage classieux. Un équilibre variétal-tertiaire parfaitement dosé, signature de la patte Alliet ! Bouche ample, diffuse et bien équilibrée soulignée par des tanins tendres : épices douces et fortes, fruits rouges des bois, violette abondante et boîte à cigares.
Suggestion gourmande
Longe de veau en croûte de cajou, mousseline de céleri-rave et jus réduit au sésame grillé.
Profondeur et volupté !