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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Terre pauvre et caillouteuse en haut et terre plus profonde avec éboulis calcaires en bas de la parcelle
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 20% de grappes entières lors de la vinification
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 70% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2034-2044
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Carafer 2 heures à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Située en Haut de Côteau, la parcelle du Domaine Mortet est plantée en vieux Pinots noirs de 70 ans, posés sur un sol pauvre caillouteux très peu profond. Les sols de calcaires sont bruns et peu épais avec des marnes, éboulis calcaires et limons rouges. Les expositions sont généralement au levant en Sud-Est. Seulement 1,16 hectare de Lavaux Saint-Jacques issus d'expositions très différentes donnant à Arnaud Mortet l'opportunité de complexifier cette belle cuvée. Élevage de 18 mois en fût neuf à 100%.
Voici l’un des plus beaux climats de Gevrey-Chambertin ici sublimé par la maison Denis Mortet. Tout autant racé qu’un Grand Cru, il développe un caractère très minéral et intense directement lié à son terroir d'altitude. Potentiel de garde de 30 ans à minima. Bouche monumentale, profonde et extrêmement longue, guidée par des tanins très classieux : griotte, rose fraîche, poivre de Madagascar, menthe poivrée, cuir noble et minéral crayeux.
Suggestion gourmande
Râble de lièvre rôti aux sarments, jus court au Sichuan et cèpes truffés.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2027
Le mythique “Lavaux Saint-Jacques” sublimé par la maison Mortet !