Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation:
- Vin des Allobroges
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 75% Roussanne et 25% Chardonnay
- Terroir:
- Limons sablonneux
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes
- Rendements:
- 37 hL/ha
- Vinification:
- Vinification en foudre de 30 hL et cuve inox
- Elevage:
- Élevage court en foudre de 30 hL et cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La "Cuvée des Gueuses" est un assemblage de 75% de Roussanne et 25% de Chardonnay plantés sur des sols de limons sablonneux. Fermentation naturelle en levures indigènes, élevage court en foudre de 30 hectolitres et cuve inox.
La "Cuvée des Gueuses" 2025 séduit par sa texture enveloppante. La Roussanne apporte une belle vinosité tandis que le Chardonnay souligne l'ensemble d'une belle tension minérale. Bouche ample et salivante : poire juteuse, pêche de vigne, fleur d'acacia, amande fraîche et pointe d'agrumes confits.
Suggestion gourmande
Tartare de thon rouge, mangue verte et poivre Timut.
Roussanne et Chardonnay à l’honneur pour les “Gueuses” !