Caractéristiques
- Appellation:
- Nahe
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Petits coteaux escarpés aux sols calcaires composés de roches magmatiques (porphyre) et d'ardoises altérées
- Âge des vignes:
- De 15 à 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en grands fûts de chêne et cuves inox
- Elevage:
- En cuves inox et grands fûts de chêne
- Particularité:
- Grosses Gewächs (Grand Cru)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2041
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Lové entre les villages de Niederhausen et Norheim, le Grand Cru “Dellchen” est exposé plein Sud, perché sur des falaises abruptes en sols volcaniques et d’ardoises pierreuses. Fermentation en levures indigènes et élevage en cuve inox et foudres de chêne.
“Dellchen” 2025 exprime une structure spectaculaire mêlant chair mûre et empreinte minérale incisive. Un équilibre envoûtant qui s'épanouit dans le verre en toute plénitude. Bouche très diffuse qui mêle une matière charnue et une longueur saline interminable : fruits blancs et jaunes bien mûrs, ambiance fumée aérienne, menthe poivrée et pointe exotique.
Suggestion gourmande
Ris de veau poêlé et mousseline de céleri-rave.
Avis des Experts
James Suckling
Une race monumentale dans un millésime historique !