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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire peu profond,
- Âge des vignes:
- De 30 à 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts, pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne, collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Plantées en 1985 sur un terroir argilo-calcaire d'exception, les vignes de Chardonnay donnent naissance à un vin de haute volée, affiné durant 18 mois en fûts de chêne (20 % de bois neuf).
Ce millésime 2024 brille par son énergie et sa noblesse de constitution. Sans chercher l'opulence du Grand Cru voisin, il en adopte l'étoffe et la complexité : arômes de brioche dorée, de beurre frais, de miel d'acacia et une pointe d'épices douces. En bouche, la matière se montre à la fois riche, satinée et portée par une tension minérale remarquable qui s'étire dans une finale vibrante.
Suggestion gourmande
Ris de veau poêlé au jus de morilles.
Un Premier Cru confidentiel à la hauteur des plus grands !