Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, débourbage puis mise en fûts (300L) ou demi-muids (600L) de 1 à 5 vins pour une longue fermentation alcoolique thermo-contrôlée à température basse, jusqu'à 90 jours. Peu de bâtonnages, fermentation malo-lactique effectuée
- Elevage:
- Durant 12 à 18 mois en demi-muids expérimentés
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°
Description
Le 1er Cru “Les Macherelles” se situe au nord du village de Chassagne, entre le bourg et le fameux 1er Cru “Les Chenevottes”. Surface de 0,16 hectare de Chardonnay planté en 1988. Les rendements sont volontairement contenus dans l’objectif de concentrer l’expression de chaque parcelle. Fermentation avec levures indigènes et élevage en demi-muids de 600 litres pendant 12 à 18 mois.
"Les Macherelles" 2024 est l'une des cuvées les plus précieuses du domaine. Issu d'une minuscule parcelle de Chassagne-Montrachet, ce 1er Cru s'enracine dans une fine couche d'argile rouge sur socle calcaire, et en tire une belle tension. Le millésime en souligne la précision et la fraîcheur, pour un Chardonnay aromatique, plein d'énergie, qui s'ouvre et s'épanouit dans le verre.
Suggestion gourmande
Langouste grillée à la martiniquaise.
Avis des Experts
Grappes Michelin
Le classicisme de Chassagne dans une minéralité débordante !