Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique. Exposition Sud/Sud-Est
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération durant 20 jours en cuve inox et demi-muids de 500 litres. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille
- Elevage:
- 24 mois en fûts et demi-muids de 500 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2037
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les sols sont ici schisteux et granitiques avec une belle concentration en gneiss. Ensoleillement total avec des expositions Sud/Sud-Est. Cuvée 100 % Syrah issue de vignes âgées de 40 ans en moyenne. Éraflage total et élevage de 24 mois en barriques de deux vins et en demi-muids de 500 litres.
Cette cuvée "Tildé" contraste avec "Préface". Une lecture de Saint-Joseph plus charnue et dense dans un millésime 2024 de grande profondeur. Son bouquet généreux est complexifié par un boisé noble déjà bien fondu. La bouche se révèle sapide, tapissée par des tanins moelleux et portée par une persistance épicée spectaculaire : pruneau frais, jus de cassis, cacao amer, lardé-fumé, poivre noir et cuir de Russie.
Suggestion gourmande
Rôti de bœuf au poivre et sa poêlée de champignons.
Un Saint-Joseph haute-couture tout en volupté !