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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 17 jours. Soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille
- Elevage:
- 24 mois en vieux demi-muids et barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2034-2044
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les vignes sont issues d’une sélection massale à laquelle le célèbre vigneron Étienne Guigal aurait participé. Ici, les ceps âgés de 60 ans livrent la quintessence de ce lieu-dit très prisé, composé de terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer. Au chai, la macération dure une vingtaine de jours, suivie d'un élevage de 24 mois en fûts et demi-muids de 500 L.
“Fongeant” 2024 franchit un nouveau palier de complexité et de noblesse. Un flacon magistral au profil à la fois aérien, profond et hautement spirituel : cerise noire kirschée, truffe noire, bois de santal, violette fanée et empreinte minérale fumée. La bouche est une leçon d'équilibre, entre puissance domptée et tanins haute couture, s'achevant sur une persistance sapide monumentale.
Suggestion gourmande
Côte de bœuf maturée poêlée et sa purée de pommes de terre à la truffe.
Magistral millésime 2024 pour la cuvée « Fongeant » !