Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation:
- Chablis
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sous sol portlandien
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
"Les Terroirs de La Chapelle" est un “Chablis-Village” issu d’un assemblage des meilleurs climats du village de La Chapelle. Chardonnay quarantenaires exposés Est sur des sols de marnes calcaires kimméridgiennes ou portlandiennes. Fermentation naturelle en levures indigènes, élevage de 12 mois en fûts de chêne et cuves inox puis affinage de 6 mois supplémentaires.
“Les Terroirs de La Chapelle” expriment des Chablis généreux et frais, un style consensuel qui réunit les néophytes comme les puristes. Bouche naturellement charnue parfaitement canalisée par une tension calcaire typique du secteur de la Chapelle. Finale étirée par des amers salivants : citron confit, poire, lierre, beurre frais et craie.
Suggestion gourmande
Filet de Saint-pierre fumé, émulsion au beurre blanc d'agrumes et fondue de poireaux.
Avis des Experts
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