Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation:
- Chablis
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sous sol portlandien
- Âge des vignes:
- 43 ans
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
“Les Terroirs de Milly” est un climat exposé à la fraîcheur au Nord-Est sur le village de Milly. Chardonnay cinquantenaires plantés sur des sols de marnes kimméridgiennes et portlandiennes. Fermentation naturelle en levures indigènes, élevage de 12 mois en fûts de chêne et cuves inox, suivi d'un affinage de 6 mois supplémentaires.
Ce Chablis "Les Terroirs de Milly" allie avec brio la maturité solaire du millésime 2023 et la tension calcaire des kimméridgiens chablisiens. Son nez intense fait la part belle au minéral et au floral, la bouche se veut dynamique et très élancée. Finale cristalline désaltérante : nectarine, cédrat, aubépine et amande fraîche.
Suggestion gourmande
Tartare de daurade, salicorne et grenade.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2026
Un Chablis cristallin très élancé !