Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation:
- Bandol
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 60% Clairette avec 30% d'Ugni blanc, complétés de Rolle, Bourboulenc et un peu de Marsanne ( 3% )
- Terroir:
- Cépages issus de deux terroirs du domaine sur des sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuves et en foudres
- Elevage:
- Durant 10 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2033
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Tempier Blanc est un assemblage de Clairette et d’Ugni blanc (60/30%), complété par du Rolle, du Bourboulenc et de la Marsanne. Sols variés et expositions diverses, conduite de la vigne très soignée et dynamisation des sols. Fermentation naturelle et élevage en cuve pendant 10 mois. Cette cuvée représente en volume seulement 3% de la production du Domaine !
Ce millésime 2025 de “Tempier blanc” s'illustre par une fraîcheur iodée et un caractère aérien très vibrant. Le nez est souligné par de superbes notes iodées et une floralité abondante. Bouche vive alliant une chair savoureuse et une trame minérale désaltérante : anis, cédrat, fleurs blanches, minéral, crème de fenouil, agrumes et brioche.
Suggestion gourmande
Homard bleu rôti au beurre d'agrumes, mousseline de céleri-rave.
Les rarissimes Bandol blancs du Domaine Tempier !