Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation:
- Bandol
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Mourvèdre, Grenache et Cinsault
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Sélection de parcelles de vignes à moyenne d’âge de 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total, macération pelliculaire à froid (très peu de saignées), pressurage direct puis débourbage à froid, fermentation en cuves inox ou béton à températures contrôlées
- Elevage:
- Durant 6 à 8 mois en cuves béton avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10°
Description
“Tempier Rosé” est un assemblage de Mourvèdre à 50%, de Grenache à 30% et de 20% de Cinsault (avec une touche de Carignan selon les millésimes). Ce sont les jeunes vignes du Domaine qui sont vendangées plus précocement. Au chai, pressurage direct et macération à froid, fermentations naturelles et élevage de 6 à 8 mois en cuves béton.
Les “Bandol Rosé” du Domaine Tempier ne font pas dans la surpuissance. Ils sont dotés d’une robe saumonée à mi-chemin entre un Bandol et un Côte de Provence. Cette cuvée bouscule les codes en proposant toute la vinosité d’un Rosé local (parfaitement en adéquation avec la gastronomie varoise) alliée à la fraîcheur d’un Rosé provençal. Nez complexe qui évolue bien dans le verre. Bouche minérale à la fraîcheur incisive et jolis amers salins en fin de bouche : pomelo confit, poivre gris, floral abondant, épices et pointe minérale.
Suggestion gourmande
Carpaccio de daurade royale, mangue verte et baies roses.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Another success at this address, the 2025 Bandol Rosé is superb, revealing aromas of ripe orchard fruits, guava, red berries, flowers and confit citrus. Medium- to full-bodied, dense and layered, it possesses notable depth at the core, framed by racy acidity that brings both energy and definition. The finish is long and gently ethereal."
Un “Rosé de gastronomie” élancé et finement vineux !