Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Marsanne, 20% Roussanne
- Terroir:
- Sols alluvionnaires caillouteux composés de sable d'un peu de terre
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Fermentation en cuve inox sur lies fines
- Elevage:
- En fûts durant 6 mois à hauteur de 30% et le reste en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Deux hectares de Marsanne (80%) et de Roussanne (20%) de plus de 35 ans, sur les alluvions sableuses et très caillouteuses de la plaine. Agriculture biologique, vendanges manuelles, levures indigènes, sans malolactique. Fermentation et élevage pour moitié en fûts (20% de bois neuf), pour moitié en cuves inox.
Antoine et Maxime Graillot signent un Crozes-Hermitage blanc 2025 un peu plus gourmand, sans rien perdre de sa précision. La Marsanne y exprime sa gourmandise naturelle avec beaucoup de fraîcheur. Nez frais, floral et fruité. Attaque ample, milieu de bouche aérien porté par une belle acidité, boisé très fin déjà fondu, finale ciselée : mandarine, poire, chèvrefeuille, poivre blanc, pointe exotique et épices douces.
Suggestion gourmande
Blanquette de veau et riz pilaf.
Un Crozes blanc moderne, ciselé et gourmand !