Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaisons longues (15 à 21 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid
- Elevage:
- En pièces de 225l, faible pourcentage de bois neuf (10%)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16°
Description
Syrah de plus de 30 ans sur les alluvions du Rhône et de l'Isère : sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux roulés. Vendanges manuelles, vendange entière, macération à froid avant une cuvaison de 15 à 21 jours en cuve béton. Élevage en fûts de 225 litres, dont 10% de bois neuf.
Le “Crozes de Graillot” 2024 joue la fraîcheur et la finesse, dans un millésime plus léger que 2023. Nez expressif, entre fruit et épices, à peine effleuré par le bois. Attaque juteuse, milieu de bouche charnu aux tanins fins, finale fraîche et épicée : poivre frais, graphite, pivoine, réglisse, fruits noirs sauvages, épices douces et épices fortes. Bien plus qu'un simple Crozes !
Suggestion gourmande
Épaule d'agneau confite au thym et pommes de terre rôties.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2027
Un magnum frais et expressif !