Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Argiles profondes et de craie blanche, uniquement de nature argilo-calcaire. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tris successifs
- Vinification:
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes dans des demi-muids 600 litres
- Elevage:
- 11 mois sur lies fines dans des demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 10-12°
Description
Assemblage de parcelles de Vouvray autour du Clos Baudoin, sur argiles profondes et craie blanche. Vignes de 40 ans en moyenne, biodynamie certifiée, vendanges manuelles par tris successifs. Fermentation en levures indigènes, élevage de 11 mois sur lies fines en demi-muids de 600 litres.
“Les Argiles” 2024 joue la carte de la fraîcheur, portée par un millésime vif pour les Chenin de Touraine. Nez expressif, entre notes crayeuses et fruit frais. Attaque vive, milieu de bouche croquant et très bien équilibré, finale salivante : craie, coing frais, menthe, iode et floral abondant.
Suggestion gourmande
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur du Guide vert 2027
Le croquant légendaire des “Argiles” !