Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation:
- Pouilly-Fuissé 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol limono-argileux profond non caillouteux issu d'argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur. La partie haute est très calcaire, non caillouteuse issu de marnes claires du Dogger
- Âge des vignes:
- 1/3 de 40 ans, 1/3 de 20 ans, 1/3 de 10 ans
- Vendanges:
- Manuelle
- Vinification:
- Fermentation et élevage ont lieu en fût dont un tiers de fût neuf, un tiers de fûts d’un vin, un tiers de fûts de deux vins pendant 10 mois.
- Elevage:
- L’élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
“Les Ménétrières Hors Classe” (comprenez Grand Cru) est un climat situé au Nord du village de Pouilly-Fuissé. Les vignes sont âgées de 10 à 40 ans et s’épanouissent sur une petite parcelle de 80 ares. Sols d’argiles profondes avec beaucoup de limon issu d’argiles résiduelles. Fermentations et élevage de 10 mois en fût de chêne renouvelé à un tiers en bois neuf (un tiers de fûts d’un vin et un tiers de fûts de deux vins). L’élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois.
"Les Ménétrières" est l’une des plus belles parcelles de Fuissé anoblie par un millésime 2023 super généreux. La richesse naturelle de sa matière s'efface devant une trame minérale rayonnante. Attaque riche mais tendue, persistance interminable sur la craie et les agrumes rôtis : minéralité abondante, chèvrefeuille, agrumes confits, brioche chaude et miel d’acacia.
Suggestion gourmande
Rougets juste saisis, marmelade d’agrumes, espuma pomme/wasabi.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur du Guide vert 2026
La puissance naturelle des argiles profondes de Fuissé !