Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation:
- Pouilly-Fuissé 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol limono-argileux profond très calcaire, non caillouteux issu de marnes claires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation et élevage dont 1/3 de fûts neuf, 1/3 de fûts d’un vin, 1/3 de fûts de deux vins pendant 10 mois.
- Elevage:
- Affinage en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
"Tournant de Pouilly” se localise dans la partie Nord de Fuissé, à la lisière du hameau de Pouilly. Vignoble d’un hectare séparé en deux parcelles, exposition Nord-Est en pente douce. Sols limono-argileux profonds, très calcaires, non caillouteux, issus de marnes claires plantées en Chardonnay de soixante ans. Fermentations et élevage de 10 mois en fût de chêne renouvelé à un tiers en bois neuf (un tiers de fûts d’un vin et un tiers de fûts de deux vins). L’élevage se termine en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois.
"Tournant de Pouilly Hors Classe" s'impose par sa stature monumentale, rivalisant sans complexe avec les meilleurs Grand Cru de la Côte de Beaune. Le bouquet s'ouvre sur des nuances sensuelles très alléchantes qui gagnent en précision pendant l'aération. En bouche, la matière se montre charnue et parfaitement équilibrée par une acidité naturelle hors-norme : notes pâtissières, épices douces, minéral, acacia et fruits secs.
Suggestion gourmande
Panais rôti en croûte de noisettes/pain d'épices, céleri-rave/truffe blanche.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2026
Sur le podium de Pouilly-Fuissé en 2023 !