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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Chapelle-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d'argiles fines et de blocs calcaires
- Âge des vignes:
- Pinots plantés en 1938 1945 et 1965
- Vendanges:
- Manuelles avec tri
- Vinification:
- 80% de grappes entières, fermentation naturelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2034-2048
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
60 ares de Pinot Noir plantés en 1938 et 1965, assemblant les deux parties du Grand Cru, “Gémeaux” et “Chapelle”, sur argilo-calcaires riches en marnes et cailloutis. Biodynamie certifiée, vendanges manuelles, vinification naturelle en levures indigènes. Élevage de 18 mois en fûts.
L'un des Grands Crus les plus complets de la gamme Trapet, ici tout en raffinement. Nez fin, qui s'ouvre sur la rose. Attaque droite, milieu de bouche d'une grande pureté, tanins d'une rare finesse, finale longue et fraîche : fraise gariguette, cerise Burlat, cuir frais, truffe, cacao et réglisse mentholée.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale et truffe de Bourgogne.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2027
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