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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- En bas de la parcelle: marnes calcaires et d'argile. En haut: plus de calcaire et de marnes
- Âge des vignes:
- Centenaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri
- Vinification:
- 100% de grappes entières, fermentation naturelle
- Elevage:
- 50% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2034
- Apogée :
- 2036-2050
- Boire avant :
- 2054+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Le Chambertin Grand Cru du Domaine Trapet est issu de la première parcelle familiale acquise en 1919 : vieilles vignes (certaines centenaires) exposées au levant, sur marnes calcaires et argiles en bas, plus calcaires et graveleuses en haut. Biodynamie certifiée, vendanges manuelles, levures indigènes, vendange entière partielle, élevage de 18 à 20 mois en fûts (40 à 50 % de bois neuf). La cuvée la plus puissante et la plus envoûtante du domaine, à la fois opulente et voluptueuse, un Chambertin mythique en Bourgogne et pour tout grand amateur de vin.
Que dire de ce Grand Cru mythique ? Le Chambertin 2024 de la famille Trapet allie profondeur et finesse, dans un millésime qui a demandé une précision d'orfèvre. Nez profond, mêlant fruits rouges et noirs, terre et épices. Attaque charnue, milieu de bouche dense, trame tannique ferme et racée, finale d'une grande longueur : cerise noire, framboise, terreau, pierre concassée et boîte à épices.
Suggestion gourmande
Civet de chevreuil et purée de céleri truffée.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2027
Le Chambertin de la famille Trapet, depuis 1919 !