Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Marsannay
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Éboulis calcaires et sols riches en cailloutis et en argiles rouges
- Âge des vignes:
- 30 à 50 ans
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 3 à 10 ans puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Assemblage de vieilles vignes de Pinot Noir réparties sur différents sols de l'appellation. Bio certifié, levures indigènes. Élevage de 12 mois en fûts de 3 à 10 ans, puis 6 mois en cuve.
Le Marsannay 2024 de Sylvain Pataille rappelle tout le potentiel de l'appellation, avec un fruit plus frais qu'en 2023. Nez de cerise et de fraise, relevé de violette et d'épices. Attaque souple, milieu de bouche consistant aux tanins gourmands, finale juteuse et longue : cerise, fraise, violette, réglisse, poivre noir et épices douces.
Suggestion gourmande
Quasi de veau rôti au thym, gratin de macaronis au comté vieux.
Le Marsannay village qui résume le talent de Sylvain Pataille !