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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation:
- Bourgogne Aligoté
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Aligoté
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
18 ares d'Aligoté plantés entre 1932 et 1935 sur le “Clos du Roy”, aux sols calcaires et grèzes litées, dont le nom rappelle sa prise de possession par Louis XI en 1477. Bio certifié, levures indigènes. Élevage de 11 mois en fûts, puis un mois en cuve.
Surtout connu pour ses grands Pinot Noir, le Clos du Roy donne ici un Aligoté d'une profondeur minérale remarquable. Nez floral et précis, porté par un élevage déjà fondu. Attaque tonique, milieu de bouche plus long que large, finale cristalline et persistante : cédrat, fleurs blanches, craie, iode, noisette fraîche et épices douces.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques snackées, beurre blanc au citron vert et poireaux fondants.
Un Aligoté presque centenaire sur le plus noble des climats de Marsannay !