Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation:
- Chablis 1er Cru
- Millésime:
- 2025
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol kimméridgien
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Elevage:
- Elevage pendant 10 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2037
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
“Vaulorent” est le seul 1er Cru de Chablis situé sur la colline des Grands Crus. Sols peu profonds constitués de marnes blanches, exposition Sud-Est, superficie 0,33 hectare. La vinification et l'élevage sont effectués pour 40% en fûts de chêne et cuve inox, collage si nécessaire et légère filtration avant mise en bouteille.
Ce Vaulorent 2025 captive par sa droiture cristalline et son empreinte minérale incisive, directement héritée de son prestigieux voisin, le Grand Cru “Les Preuses”. Belle évolution sur un boisé très raffiné. Bouche tendue très crayeuse d'une pureté saisissante : silex, zeste de citron, pierre à fusil et coquille d’huître.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques en croûte-cajou, beurre salicorne, mousseline asperge blanche-ail noir.
Perdu dans les Grands Crus, “Vaulorent” est un précieux Chablis à ne pas rater !