Au sommet de son expression. Tout juste redégusté, nous l'avons adoré !
Solaire avec de beaux degrés, 1983 est un millésime de grande puissance et de générosité.
La syrah s’expose au nez sur des nuances de fruits à l’eau de vie, de pruneau, de figue et de macis. Une fois en bouche, le vin évolue avec une chair finement boisée, très suave et caressant.
Un vin épanoui et au sommet de son expression.
Nous avons redégusté ce vin fin avril 2016 autour d'une bécasse, et nous l'avons adoré ! Un vin complet, d'une très grande complexité qui nous a offert un pur instant de plaisir. Un millésime pour les amateurs avertis...
Canard de Challans, garniture Montmorency et sauce aigre douce