Paul Jaboulet Aîné Hermitage "La Chapelle" 1983

Hermitage

Au sommet de son expression. Tout juste redégusté, nous l'avons adoré !

98/100 Wine Spectator

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Hermitage
  • Producteur
    Paul Jaboulet Aîné
  • Millésime
    1983
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah.
  • Terroir
    Sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès aujourd'hui
  • Apogée
    Maintenant !
  • Boire avant
    2020+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    16-17°

Description

Solaire avec de beaux degrés, 1983 est un millésime de grande puissance et de générosité.

La syrah s’expose au nez sur des nuances de fruits à l’eau de vie, de pruneau, de figue et de macis. Une fois en bouche, le vin évolue avec une chair finement boisée, très suave et caressant.

Un vin épanoui et au sommet de son expression.

Nous avons redégusté ce vin fin avril 2016 autour d'une bécasse, et nous l'avons adoré ! Un vin complet, d'une très grande complexité qui nous a offert un pur instant de plaisir. Un millésime pour les amateurs avertis...

Suggestion gourmande

Canard de Challans, garniture Montmorency et sauce aigre douce

Avis des experts

  • 98 100
    Wine Spectator
    "Fantastic quality makes your palate spin with joy. Warm July and August with timely rains were a recipe for greatness, and this is a vin de garde. Seamless and silky, but also with a firm backbone of mineral, wet earth, plum, blackberry and leather notes. An old-fashioned red with a long finish.--La Chapelle vertical. Drink now through 2020."