Paul Jaboulet Aîné Hermitage "La Chapelle" 1985

Hermitage

95/100 WA - L’exemple parfait de l’évolution de La Chapelle...

18,5/20 La Revue du Vin de France
95/100 The Wine Advocate

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Hermitage
  • Producteur
    Paul Jaboulet Aîné
  • Millésime
    1985
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Syrah.
  • Terroir
    Sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    Maintenant !
  • Boire avant
    2020+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    16-17°

Description

1985 incarne en ce moment l’exemple parfait de l’évolution de la Chapelle : tous les éléments sont bien en place et dans un stade d’expression optimum.

L’aromatique offre de notes giboyeuses et épicées tandis qu’en bouche on retrouve le caractère effilé de la syrah, ses tanins déliés et sa subtilité.

Voici le vin de cette vente unique dans sa pleine expression. Ne le manquez pas...

Suggestion gourmande

Accord presque parfait avec un pigeon marié à l’olive noire et au thym citron.

Avis des experts

  • 18,5 20
    La Revue du Vin de France
    "Des parfums intenses et tertiaires (fève de cacao torréfié, fruits noirs confits, âtre), pour une bouche en dentelle d'épices. La rencontre du nord (le nez) et du sud (la texture de la bouche), une synthèse chaud/froid. Quand le minéral prolonge l'expression du fruit et aboutit à une très grande unité. À point."
  • 95 100
    The Wine Advocate
    "One of the more finesse driven wines in the vertical, the 1985 Hermitage la Chapelle offered beautiful, complex notes of coffee beans, dried meats, potpourri and mint to go with a full-bodied, elegant and seamless feel on the palate. Following on the heels of the monster-sized '89, it still stood out for its purity, fine tannin and length on the finish. It's a beautiful wine drinking at point."