Paul Jaboulet Aîné Hermitage Rouge "La Chapelle" 1989

Hermitage

96/100 WA - Un grand millésime à l’état pur…


Bientôt épuisé reste 4

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Hermitage
  • Producteur
    Paul Jaboulet Aîné
  • Millésime
    1989
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée
  • Cépage(s)
    100% Syrah.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2009
  • Apogée
    2014-2029
  • Boire avant
    2034+
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en cas de dépot
  • Servir à
    16-17°

Description

Réputé pour sa richesse de constitution, 1989 nous charme par toute la splendeur amenée par l’évolution. Souvent comparé aux célèbres 1959 et 1961, il est décidemment un vin unique en tous points.

Cela commence dès la robe qui conserve une profondeur surprenante. Le nez apparait ensuite très jeune sur des notes de crème de fruits et des tonalités florales.

Monolithique et encore dense, 1989 surprenant également en bouche avec son caractère corsé et puissant. Un grand millésime à l’état pur…


Notation du millésime par le Wine Advocate : 96/100 !

Suggestion gourmande

Lièvre à la Royale

Colvert façon Rossini