Domaine Pierre Gaillard Côte-Rôtie "Esprit de Blonde" 2011
Côte-Rôtie
Ensemble élancé, tout en raffinement et aux tannins veloutés...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2030
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-18°
Description
2011 est le tout premier millésime de la cuvée Esprit de blonde, proposant comme son nom l’indique une incursion dans le terroir de la Cote Blonde.
Ensemble élancé, tout en raffinement et aux tannins veloutés, la Côte-Blonde donne naissance aux jus les plus fins et précis de l’appellation.
Pierre Gaillard a réalisé un 2011 aux accents floraux délicieux qui ne sont pas sans nous rappeler des pinots noirs de belle origine. Le corps est souligné par un boisé digeste et parfaitement adapté.
Suggestion gourmande
Cuisinez bœuf wagyu, avec sa chair si particulière et savoureuse. Saignant, on l’associera à des olives noires et un peu de polenta truffée elle aussi.
Un Foie gras poché au vin rouge, brioche fumée sera tout aussi heureux en termes d’accord. Pour les amateurs Selle, carré et épaule d’agneau parfumés au citron confit et nori créeront un accord entre puissance et saveurs.
Ensemble élancé, tout en raffinement et aux tannins veloutés...