Pierre Gaillard, un vigneron haut en couleur qui porte bien son nom. Un physique qui impose à l’image de son charisme, sa passion débordante et surtout à l’image de ses vins ! Dès le plus jeune âge, Pierre aime le contact avec la vigne. C’est à 12 ans qu’il laboure ses premières vignes avec un cheval. Plus tard, son Diplôme d’oenologue un poche, il commence à vinifier en Côte-Rôtie, puis achète quelques vignes du côté de Saint-Joseph. C’est bien dans son pays natal, le nord de la Vallée du Rhône et particulièrement à Malleval que Pierre Gaillard s’installe et crée son Domaine éponyme en 1981.

Le Domaine Pierre Gaillard possède des vignes du Nord vers Côte-Rôtie jusqu’au Sud à Cornas. 25 hectares de Syrah, Viogner et Roussanne couvrent les appellations prestigieuses du Rhône septentrional incluant un superbe Condrieu.

Les vignes sont en équilibre sur des coteaux très abrupts plongeant vers le Rhône. Principalement du schiste décomposé à Côte-Rôtie et du granit altéré à Saint-Joseph ou Condrieu. Le Domaine est en lutte raisonnée et met un point d’honneur à respecter le savoir-faire ancestral par un gros travail manuel. Vendanges parcelle par parcelle, cépage par cépage, le tout à la main évidemment.

Au chai, les conditions d’hygiène sont optimales. Macérations à froid et extraction délicate pour obtenir des vins au fruit net et précis. Cela joue également sur l’élégance du toucher en bouche et la qualité des tanins. Elevage traditionnel avec des entonnages rapides pour les blancs qui font leurs fermentations alcooliques en barriques. Les rouges sont entonnés avant les fermentations malolactiques. L’objectif est ici d’assouplir les vins sans jamais les marquer par le bois !

Les vins du Domaine Pierre Gaillard sont aujourd’hui reconnus comme référence sur les appellations Crozes-Hermitage, Saint-Joseph et évidemment Côte-Rôtie. Ils offrent toujours beaucoup de précision portés, sur le poivre blanc, la framboise et la violette. En bouche, élégance, suavité et équilibre sont les maître-mots pour qualifier les vins de Pierre Gaillard.