Bientôt épuisé
Reste 2
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Traditionnelle.
- Elevage:
- Élevage sous bois dans le chai millénaire "Vineum" durant 15 à 18 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2035
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 17°
Description
Avec un début de cycle végétatif catastrophique et son gel de février, les conditions s’améliorent pendant les maturations. Les raisins murissent parfaitement avec les températures d’août quasi-caniculaires. Les pluies en fin de vendanges dilueront peu à peu les baies sans retirer le potentiel de ce beau millésime.
La robe affiche une teinte rubis aux reflets légèrement violacés. Le nez très puissant montre aussi une très belle définition avec un fruit noir omniprésent avec le cassis, la réglisse et l myrtille. Les épices subtiles sont aussi au rendez-vous autour du boisé et du poivre. La bouche développe beaucoup de relief avec une attaque franche et moelleuse. L’équilibre est superbe et présage une évolution exceptionnelle. Les tanins sont encore un peu fermes mais très mûrs.
Un cru à suivre de très près !
Suggestion gourmande
Bœuf Wellington tout simplement.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The first year where winemaker Caroline Frey really feels her organic farming drive paid off, the 2012 Hermitage la Chapelle is a gorgeous effort that shows the purity and texture of the vintage, as well as the class of the le Meal lieu-dit. Offering up classic black raspberry and sweet dark fruit, Asian spice, toasted bread, licorice and savory herbs, this beauty is full-bodied, beautifully concentrated and has enough tannic grip to demand 4-5 years of bottle age. It will have 3+ decades of longevity."
Du panache à revendre !