Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Savigny-Lès-Beaune 1er Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- 16-17°
- Servir à :
- En bouteille
Description
Si le Domaine Bruno Clair est essentiellement connu pour ses Pinot Noir du Nord de la Côte de Nuits, sur Marsannay et Gevrey, il n'en demeure pas moins qu'il est à l'origine de très beau jus issu du Nord de la Côte de Beaune, comme ici sur Savigny. Rappelons que ce n'est tout juste qu'à 30 minutes d'où se situe le domaine.
Ce 2013 livre aujourd'hui une magnifique palette d'odeurs subtiles allant de l'univers florale et petit fruit rouge avec une pointe épicée. La bouche démontre beaucoup de fraicheur et une matière tout en finesse. Un Pinot particulièrement typé, à l'équilibre parfaitement maîtrisé. Finale toute en complexité.
Suggestion gourmande
Tataki de thon, sauce soja, sésame torréfié.
Une merveille aujourd'hui à son apogée !