Domaine Alain Voge Cornas "Les Chailles" 2011
Cornas
Puissance aromatique et bouche droite rafinée, un Cornas savoureux très élégant !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Terrasses granitiques en limite d'une colline calcaire.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Issue de plants de Syrah trentenaires, cette parcelle est posée sur des terrasses granitiques à proximité d'une colline calcaire. Cette proximité à donné au fil des siècles un sol très particulier appelé "Chailles". L'élevage est de 18 mois en fûts de chêne d'un vin.
D'une robe sombre très opaque, ce Chailles 2011 d'Alain Voge montre une teinte cerise noire aux reflets légèrement rubis.
Cassis, framboise et violette composent le parfum de cette cuvée très aromatique. Des notes de bouquet garni légérement poivrées apportent fraicheur et distinction.
La bouche est presque plus suave que le 2009 malgré des tanins un peu plus marqués. La trame très verticale est toujours bien bien marqué sur cette cuvée avec une longueur phénoménale. Très bel équilibre !
Suggestion gourmande
Émincés de côte de porc noir de Bigorre grillée, jus corsé et polenta crémeuse.
Puissance aromatique et bouche droite rafinée, un Cornas savoureux très élégant !