Domaine Marc Colin Saint-Aubin 1er cru "En Montceau" 2013
Saint-Aubin
Un des premiers crus les plus minéraux de Saint-Aubin
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Saint-Aubin
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2022
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 10-12°
Description
C’est un des premiers crus les plus minéraux de Saint-Aubin. Reposant sur du calcaire pur et dur, En Montceau 2013 joue sur des nuances d’infusion et de poire fraiche.
Texture résolument minérale en bouche, vive et élancée concluant sur de beaux amers salivants. Boisé judicieux typique du style du domaine.
Suggestion gourmande
Fines tartelettes de choux au lard fumé
Blanc de Bar et pointes d’asperges blanches dorées
Comté 12 mois et chutney de poires.