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Domaine Alain Graillot Saint-Joseph 2013

Saint-Joseph

Le voici donc sur 2013 et vous allez voir, le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il charme très vite !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Joseph
  • Producteur
    Alain Graillot
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2017-2023
  • Boire avant
    2025+
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Chez les Graillot, Saint Joseph est l’essence même de la délicatesse du fruit de la syrah associée à une grande douceur de tanins.

Bon nombre de passionnés s’accordent à dire que Le Saint Jo de chez Graillot, c’est comme un mini Méal de l’Hermitage.

Le voici donc sur 2013 et vous allez voir, le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il charme très vite. Avec une couleur rubis très profonde, Saint-Joseph vient à nous sur un caractère très marqué « fruits rouges » : avec dans l’ordre, framboise fraiche, fraise des bois et une touche de kirsch. Après l’avoir aéré, on retrouve le caractère plus conventionnel de la syrah avec une dominance de cuir et de violette.

C’est une bouche très « fine » que l’on retrouve ensuite. On pourra la qualifier de féminine mais nous préférons plutôt souligner la grande délicatesse de ses tanins et la finesse de sa texture. Tout est déjà harmonieux et très savoureux.

L’aromatique vient fleureter sur des senteurs d’encre de chine, de graphite sur un fond très épicé. De la gourmandise est présente en finale avec une persistance louable.

Suggestion gourmande

Civet de lotte au vin rouge, pommes de terre grenaille et oignons caramélisés

Pâté en croute autour des gibiers de saison, foie gras et châtaignes rôties