Domaine Marc Sorrel Hermitage "Les Rocoules" 2008

Hermitage

Souvent vu de façon un peu sévère, 2008 est bien au contraire le millésime idéal pour comprendre la grandeur de l’Ermitage

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Hermitage
Millésime:: 2008
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2018-2028
Boire avant :: 2030
Conseil de service :: Carafer
Servir à :: 12°

Description

Souvent vu de façon un peu sévère, 2008 est bien au contraire le millésime idéal pour comprendre la grandeur de l’Ermitage. D’abord par ce qu’il s’est toujours dégusté de façon très ouverte et épanouie. La pêche de vigne comme la brioche en sont les marqueurs aromatiques les plus fréquents.

De la pureté et de l’éclat se laissent apprécier dans une trame mure à souhait et finement boisée. Fin de bouche saline avec une persistance louable.

Suggestion gourmande

Foie gras mi-cuit, chutney de fruits secs

Homard rôti aux pêches, sabayon crémeux