Château des Jacques Moulin-à-Vent "Clos de Rochegrès" 2012

Nous mettons aujourd’hui en valeur le millésime 2012 sur le Clos Rochegrès. Le Clos Rochegrès est situé sur la partie la plus haute et la plus en altitude de l’appellation Moulin-à-Vent. Reposant sur un sol de grès rouge, il exprime un vin toujours complexe avec de la noblesse et de la profondeur.

2012 s’éloigne de la puissance des 2009, des 2010 pour retrouver un caractère très élégant et finement fruité.  Cerise burlat, framboise, mara des bois se distinguent au nez avec une grande précision. Le gamay est comme magnifié avec une élégance rare.

Saint-Jacques snackées et ravioles aux cèpes.