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Marie Thérèse Chappaz

Château des Jacques

Au cours de cette vente unique et rare, Le Carré Des Vins prend le pari fou que celui de vous proposer de Grands Vins du Beaujolais... sur des millésimes à maturité et...

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Pays : France

Région : Beaujolais

Situé à : Beaujolais

Propriétaire : Famille Kopf

Vinificateur : Alexandre Pipilis

Surface plantée : 87 hectares

Encépagement : Gamay noir à jus blanc Chardonnay

Âge moyen des vignes : 40 ans

Type de culture : Biologique

Mode de vendange : Manuelle

Production annuelle moyenne : 300000

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Château des Jacques Chénas "En Papolet" 2007

Nous avons été saisis par sa couleur rubis chatoyante, ses arômes de fruits rouges acidulés tout comme par sa matière veloutée et gourmande.

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Château des Jacques Morgon "Roche Noire" 2009

Morgon

Coté vinification, véritable révolution également, la vinification carbonique a été mise de coté au profit du savoir faire bourguignon. De très longues macérations, pour extraire couleurs et saveurs se poursuivant par un élevage en cave équilibrant le vin et lui conférant, élégance, subtilité et une exceptionnelle puissance. Alors qu’attendez-vous pour tenter l’expérience?

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