Château des Jacques Moulin-à-Vent "Champ de Cour" 2005
Moulin-à-Vent
Un Grand Cru prêt à boire !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2010
- Apogée :
- 2012-2020
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 15-16°
Description
La parcelle « Champ de Cour » est située sur la partie la plus au Sud des grands Moulin-à-Vents », 2005 est l’un des millésimes d’exception du domaine. Longue macération d’un mois et fermentations avec remontages réguliers en levures naturelles. L’élevage s’effectue en fûts neufs durant 10 mois.
La robe est grenat sombre aux teintes orangées. Le nez est d’une grande complexité et à parfaite maturité, sur des notes de cumin, de sous-bois, de truffes, de cigare et de fruits noirs confits. La bouche est riche, les tanins et l’acidité sont toujours bien présents, un grand final champignonné.
A pleine maturié !
Suggestion gourmande
Coquelets rôti et jus truffé.
Un Grand Cru prêt à boire !