Domaine de Montcalmès "Le Geai" 2012 MAGNUM

Coteaux du Languedoc

Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les ceps sont plantés sur des parcelles calcaires conférant une grande finesse de toucher de bouche.

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Coteaux du Languedoc
Millésime:
2012
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2016
Apogée :
2020-2026
Boire avant :
2030
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
16-18°

Description

Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les ceps sont plantés sur des parcelles calcaires conférant une grande finesse de toucher de bouche.

Le nez, toujours très aromatique au domaine, offre des fruits rouges et des épices, avec un léger boisé en arrière trame.

La bouche est ample, soyeuse, avec une matière relativement charnue. Les fruits confits et les épices demeurent, accompagnés par quelques notes de cuir. Le flacon est déjà merveilleux, mais laissez lui le temps de l'affinage, et il sera parfait à votre table.

Suggestion gourmande

Noix de ris veau, oignons confits des Cévennes et jus à l’olive noire

Volaille jaune des Landes cuisinée en cocotte au foin et au thym