Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Coteaux du Layon
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Bien qu’exposée plein sud, cette parcelle de Layon enfante des vins de botrytis gracieux et digestes. Ainsi, la richesse et la puissance dominant le style local s’effacent en faveur d’un raffinement précieux. Un 2013 à déguster sur sa prime jeunesse ou à oublier une dizaine d’années en cave.
Suggestion gourmande
Ris de veau laqués, échalotes caramélisées, pommes grenaille.
Tarte des Sœurs Tatin.
Bien qu’exposée plein sud, cette parcelle de Layon enfante des vins de botrytis gracieux et digestes.