Mas Jullien Blanc 2013

Vin de Pays de l'Hérault

Ce 2013 est le résultat d’un travail orienté vers la fraicheur et la minéralité. Bien que possédant une belle puissance et un joli gras de texture, le vin restitue très bien le profil des terroirs frais dont il est issu.

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Languedoc
Appellation précise:: Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:: 2013
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: Grenache blanc et Carignan blanc principalement
Terroir:: Sol argileux avec des cailloutis calcaires
Vendanges:: Manuelles
Vinification:: Fermentation en barriques ou en demi-muids
Elevage:: Élevage en barrique ou en foudres

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2015
Apogée :: 2015-2020
Boire avant :: 2022
Conseil de service :: En bouteille directement
Servir à :: 12°

Description

Fruit de l’assemblage de plusieurs parcelles du domaine, ce 2013 est le résultat d’un travail orienté vers la fraicheur et la minéralité. Bien que possédant une belle puissance et un joli gras de texture, le vin restitue très bien le profil des terroirs frais dont il est issu, aidé en cela par un assemblage original et bien pensé.

Le commentaire d'Olivier Jullien sur "Mas Jullien blanc" 2013 :

" ça vibre, ça fuse, ça pulse, mais c’est très sérieux, plein de sève, précis jusqu’à l’épure et long jusqu’à l’oubli. Nous avons encore un monde à découvrir dans l’univers des vins blancs sur les « Terrasses du Larzac ». Il y a des actes fondateurs et ce millésime est un grand pas vers une évidente notion d’appellation. Tous ensemble, tous ensemble… "

Suggestion gourmande

Saint Pierre rôti à la plaque, feuilles de lauriers sous la peau.

Soupe de poissons de roches au safran.