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Mas Jullien "États d'Ames Le Bon" 2012

Terrasses du Larzac

« Le bon » est fatalement un vin honnête et droit. Altruiste, il donne beaucoup sans jamais décevoir…


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Terrasses du Larzac
  • Producteur
    Mas Jullien
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    Mourvèdre, Syrah et Carignan.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2018-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    16-17°

Description

Une dizaine de lieuts-dit argilo-calcaire, dispersés sur six communes, sont assemblés dans cette version des états d’âme. L’encépagement favorise le mourvèdre (50%), complété par la syrah et une once de carignan. Millésime dense, complexe et puissant, ce 2012 se révèle avenant dans cette phase juvénile (égrappage partiel) mais possède les atouts nécessaires pour évoluer encore quelques années.

« Le bon » est fatalement un vin honnête et droit. Altruiste, il donne beaucoup sans jamais décevoir…

Le commentaire d'Olivier Jullien sur "États d'Âmes Le Bon" 2012 :

" C’est le gendre idéal, la jeune fille de bonne famille. C’est sérieux, honnête et sans emphase. Une bonne profondeur, une longueur qui fait soupirer d’aise ; le calibre idéal alliant puissance et trajectoire rectiligne. Le terroir et la main bienveillante de

l’homme… "

Suggestion gourmande

Selle d’agneau aux herbes des garrigues.

Carré de cochon en croute de pistaches.