Domaine Rostaing Côte-rôtie "Ampodium" 2011
Côte-Rôtie
Un flacon résolument gourmand.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2017-2029
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Moins reconnus, les terroirs d’Ampodium font partie des plus qualitatifs de l’appellation. Allié au talent de René Rostaing, cela produit une merveille de flacon, dans laquelle l’élégance et le fruité prédominent.
Le nez se régale des fruits des bois (fraise, mûre, myrtille) et de notes florales (iris) sublimés par un beau toasté.
La bouche est à l’image du nez : élégante, fruitée, douce, complexe. Les tanins particulièrement suaves accompagnent une texture tendre toute en finesse.
Un flacon résolument gourmand.
Suggestion gourmande
Souris d’agneau à l’olive noire et risotto crémeux.
Tendron de veau laqué à la citronnelle, cébettes et crosnes.
Un flacon résolument gourmand.