Domaine Rostaing Côte-Rôtie "Côte Blonde" 2011
Certainement une des plus belles cuvées du domaine, une merveille !!
Caractéristiques
- PaysFrance
- RégionRhône
- Sous-RégionRhône Septentrional
- AppellationCôte-Rôtie
- ProducteurDomaine Rostaing
- Millésime2011
- CouleurRouge
- Type de vinSec
- FormatBouteille de 75cl
- Cépage(s)100% Syrah
- TerroirSol très pauvre de micaschistes et de silices filtrantes composé d'arzel: des schistes décomposées
- VendangesManuelles
- Rendements35 hl/ha
- VinificationPas d'éraflage. Fermentation en cuves inox autopigeantes
- Elevage22 mois en barriques et demi-muids (10% de fûts neufs seulement)
Dégustation et garde
- Boire à partir de2021
- Apogée2026-2036
- Boire avant2046+
- Conseil de serviceAprès un passage en carafe en jeunesse
- Servir à17°
Description
Découvrez toute l’élégance que renferme Cote Rôtie avec le terroir confidentiel de la Cote Blonde. Chez Rostaing, la Syrah est nuancée d’une touche de Viognier afin de permettre la pleine expression des sols de schiste et de silice qui la compose.
Le nez étonne par ses touches de tabac blond et de cannelle. La bouche est ronde, gourmande, extrêmement suave. Des tanins raffinés accompagnent des notes de fruits noirs, de tabac, d’épices et une minéralité qui allonge considérablement la fin de bouche.
Certainement une des plus belles cuvées du domaine, une merveille !!
Suggestion gourmande
Paleron de bœuf mijoté aux olives noires et aux légumes anciens.
Canard à l’orange avec une déclinaison d’agrumes et chicons caramélisés.