Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols bruns calcaires et bans de marnes argileuses
- Âge des vignes:
- 38 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Collage et légère filtration avant mise en bouteilles
- Elevage:
- 12 mois en fûts 15% neufs puis 6 mois en cuves d'acier inoxydable
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Un très beau Puligny-Montrachet dit « village » qui se positionne déjà très haut dans la hiérarchie des vins produits sur le village. Le style est puissant, racé, sans lourdeur ni rondeur excessive, très probablement vendangé à bonne maturité pour mieux déjouer le gras naturel du chardonnay dans un millésime aussi clément.
A carafer d’urgence pour une dégustation immédiate, ou bien à oublier une petite dizaine d’années en cave.
Suggestion gourmande
Tartare d’écrevisses au guacamole.
Risotto à la crème de langouste.
Un très beau Puligny-Montrachet dit « village » qui se positionne déjà très haut dans la hiérarchie des vins produits sur le village.