Domaine Rostaing Côte-Rôtie "La Landonne" 2011

Côte-Rôtie

Une belle impression et la promesse de merveilleux accords.


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Côte-Rôtie
  • Producteur
    Domaine Rostaing
  • Millésime
    2011
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée
  • Cépage(s)
    100% Syrah.
  • Terroir
    Sol puissant, composé d’arène schisteuse marquée d’oxyde de fer.
  • Vendanges
    Manuelles.
  • Rendements
    30-35 hl/ha.
  • Vinification
    Égrappage à hauteur de 70%. Fermentation en cuves autopigeantes.
  • Elevage
    22 mois en fûts bourguignons et demi-muids de plusieurs vins (10% de fûts neufs pour assurer le renouvellement).

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2019
  • Apogée
    2021-2039
  • Boire avant
    2045
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    17°

Description

Cette magnifique parcelle partagée par les plus beaux domaines de la Côte-Rôtie produit millésime après millésime les flacons les plus élégants, et racés de l’appellation.

La robe de la Landonne 2011 est profonde, laissant deviner un nez puissant...

La confirmation ne se fait pas attendre, les sens sont en éveil grâce à la violette, au cassis et à une pointe de vanille.
En bouche, le cassis et la myrtille se mêlent à un boisé fin et des tanins puissants et fondus.

Des épices allongent la fin de bouche laissant une belle impression et la promesse de merveilleux accords.

Suggestion gourmande

Épaule d’agneau de lait frottée au piment d’Espelette et des gnocchis à la sauge.

Suprême de pigeon au grué de cacao, oignon rouge caramélisé et betterave en croute de sel.