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Pierre Vaïsse "Hasard" blanc 2014

Vin de Pays de l'Hérault

Un très grand blanc Languedocien dont l’élaboration ne doit rien au hasard.


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Vin de Pays de l'Hérault
  • Producteur
    Pierre Vaïsse
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Viognier.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2016-2020
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    12°
  • Servir à
    En bouteille directement

Description

Une cuvée 100% viognier, cépage nord rhodanien qui n’a pas la réputation d’être un bon voyageur. Rarement intriguant sous le soleil du Languedoc, il surprend ici par son éloquence aromatique, sa chair enveloppée et sa structure tonique. La fraicheur et la pureté du fruit sont effectivement préservées par la grâce de la cuve inox.

Un très grand blanc Languedocien dont l’élaboration ne doit rien au hasard.

Suggestion gourmande

Filets de rougets en escabèche.

Dôme de crème de Hadock au caviar.