Mas del Périé "La Roque" 2014
Cahors
Du fruit, de la fraicheur, une structure de bouche profonde et bien dessinée, que demander de plus !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Cahors
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Malbec
- Terroir:
- Argiles blanches, Argiles rouges
- Vendanges:
- Manuelle
- Vinification:
- Vinifiée traditionnellement avec une cuvaison de 30 jours
- Elevage:
- Élevage en fût de chêne pendant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2024
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Carafer 1 heures
- Servir à :
- 16-17°
Description
Une des cuvées des plus sages du domaine, plus mesurée sur le plan aromatique mais qui offre une structure de bouche profonde et bien dessinée. Une droiture qui apporte beaucoup de fraicheur, de tonicité, et confère au vin un profil très élancé. A déguster dans les 5 à 7 ans.
Suggestion gourmande
Côte de boeuf cuite sur l'os.
Toast de pain de seigle à la moelle et aux truffes.
Du fruit, de la fraicheur, une structure de bouche profonde et bien dessinée, que demander de plus !