Mas del Périé "Les Acacias" 2012
Cahors
Véritable signature de Fabien Jouves, un modèle d'expression du Malbec !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Cahors
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Malbec
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Autre interprétation du vin de Cahors, la cuvée « Les Acacias » entre dans une gamme plus masculine, plus ambitieuse en terme de longévité sans toutefois perdre cette élégance propre aux vins du domaine, véritable signature de Fabien Jouves. L’ampleur et la minéralité sont les piliers de ce vin solide et fort bien civilisé.
Suggestion gourmande
Gibier en sauce.
Pigeon farci au foie gras et truffes du Quercy.
Véritable signature de Fabien Jouves, un modèle d'expression du Malbec !