Mas del Périé Cahors "Bloc b763" 2012
Cahors
Un vin impressionant de complexité. L’une des plus grande cuvée du sud-ouest !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Cahors
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Malbec
- Terroir:
- Sols calcaires sidérolithiques
- Âge des vignes:
- Environ 50 ans
- Vendanges:
- Manuelle
- Vinification:
- Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours
- Elevage:
- Élevage en cuve béton ovoïde durant 22 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer longuement avant son service.
- Servir à :
- 16-18°
Description
Anciennement nommée « La Pièce », cette cuvée est probablement la plus ambitieuse et la plus complexe de la gamme. Taillée pour durer, le vin affiche déjà un visage affable qui invite aux plaisirs de la grande gastronomie par sa dimension aristocratique. L’une des plus grande cuvée du sud-ouest.
Suggestion gourmande
Carré d'agneau caramélisé aux épices.
Pain de lièvre à la sauce poivrade.
Un vin impressionant de complexité. L’une des plus grande cuvée du sud-ouest !