Un modèle d’élégance et d’une race singulière.
« Musigni » est un des nombreux lieux-dits qui composent le grand cru Clos Vougeot. Nichée à l’extrême nord-ouest de l’appellation, et tutoyant le grand cru Musigny (avec un Y), cette vigne de 75 ares livre chaque années un modèle d’élégance et d’une race singulière. En équilibre entre tension et onctuosité de chair, le vin brille par sa foultitude de nuances florales et la distinction de son fruit.
Gibiers à plume (palombes, voire ortolans)
Canard de Challans, simplement braisé avec quelques navets.
Ravioles de foie gras, mousse de volaille.