Sylvain Dittière - La Porte Saint Jean Saumur-Champigny 2013

Saumur-Champigny

Un style maisin généreux et raffiné pour un résultat très séducteur !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2015
Apogée :
2016-2020
Boire avant :
2023
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
15-16°

Description

La première cuvée du domaine donne rapidement le ton en affichant un style généreux et raffiné. Pur Cabernet franc sur Calcaire, sable, argile et limon, cette cuvée générique est une pure pépite. Elevage à 70% en fûts du Clos Rougeard et du Château Haut-Brion et à 30% en cuve. 

La robe est d’un violet profond très lumineux. Belle expression d’un cabernet-francs vendangé à bonne maturité. Le nez, qui évolue constamment débute sur les fruits rouges d’été avec une légère touche raffleuse très noble. En bouche, la maitrise des tanins est impressionnante, peu d’astringence et beaucoup de fruit dans une chair veloutée et juteuse. La bouche est travaillée à la bourguignonne sur ce millésime qui nous a offert peu de concentration.

Superbe longueur et beaucoup d’émotion !

Suggestion gourmande

Terrine de foie gras, champignons et pain d’épices.

Pieds de Porc confits et grillés, légumes croquants vapeurs et saisis aux sarments !